La carte
NOS ENTRÉES
Velouté printanier
Velouté de petits pois à la menthe fraîche, lard fumé, croûtons dorés
Velouté de petits pois à la menthe fraîche, lard fumé, croûtons dorés
10€
Crémeux de parmesan, pousses d’épinards sautées, œuf parfait et crumble de noisettes
10€
Champignons sautés, espuma de parmesan et herbes fraîches
10€
Cromesquis à la fourme de Montbrison et jambon
Cromesquis de jambon, sauce à la fourme de Montbrison et sa crème citronnée
Cromesquis de jambon, sauce à la fourme de Montbrison et sa crème citronnée
10€
Tataki de thon, sauce Thaï
Tataki de thon sésame torréfié & sa sauce Thaï
Tataki de thon sésame torréfié & sa sauce Thaï
10€
NOS PLATS
Échine de cochon confite, purée de panais, légumes croquants et jus de viande au thym
22€
La Carbonara du Victor
Linguines de la Maison Cornand, guanciale et pecorino romano
Linguines de la Maison Cornand, guanciale et pecorino romano
22€
Cabillaud rôti risotto citronné beurre blanc
22€
Burger du Victor
Buns de la maison Allirol, steak de thon, légumes croquants, vinaigrette persillée, salade et frites maison
Buns de la maison Allirol, steak de thon, légumes croquants, vinaigrette persillée, salade et frites maison
22€
Bavette d’aloyau grillée, pommes grenailles, échalotes confites, jus de viande
25€
Gnocchis maison, crème de champignons, épinards sautés
22€
NOS DESSERTS
Choux craquelin
Choux craquelin, crème pâtissière à la vanille, coulis de fruits rouges
Choux craquelin, crème pâtissière à la vanille, coulis de fruits rouges
10€
Crumble à la pomme
Crumble à la pomme glace artisanale vanille
Crumble à la pomme glace artisanale vanille
10€
Fondant au chocolat noir Weiss
Fondant au chocolat noir Weiss 67 %, coulis de chocolat, crumble et glace artisanale à la vanille
Fondant au chocolat noir Weiss 67 %, coulis de chocolat, crumble et glace artisanale à la vanille
10€
Le Millefeuille de victor
Millefeuille revisité, crème vanille et framboise
Millefeuille revisité, crème vanille et framboise
10€
Café gourmand
Assortiment de desserts du moment
Assortiment de desserts du moment
10€
NOS GLACES ET SORBETS FERMIERS DE LA ROUSSIÈRE
Boule de glace
3.50€
Deux boules de glace
Parfums : caramel au beurre salé, café, chocolat noir, vanille, verveine, fleur de lait, noisette. Sorbet : myrtille, mangue, fraise, citron.
Parfums : caramel au beurre salé, café, chocolat noir, vanille, verveine, fleur de lait, noisette. Sorbet : myrtille, mangue, fraise, citron.
5.50€
Formule
Entrée, plat, dessert
40€


