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La carte

NOS ENTRÉES

Potimarron D’automne
Potimarron rôti, crème à la fourme de Montbrison et lard grillé
10€
Brouillade gourmande
Œufs brouillés, poireaux braisés au lard fumé, chips de bacon et purée d’ail noir
10€
Champignons dans tous ses états
Crémeux de champignons, champignons sautés, croûtons persillés, parmesan et huile verte d’herbes fraîches Selon l’arrivage frais de notre primeur : Pleurotes, champignons de Paris, shiitakés
10€
⁠Œuf croustillant façon victor
Œuf mollet pané, crème au parmesan et chips de patate douce
10€
Velouté de saison
Velouté de butternut, lait de coco-curry et œuf poché
10€

NOS PLATS

Souris d’agneau aux fruits secs
Souris d’agneau cuite à basse température aux abricots secs et amandes, purée de pommes de terre et jus de viande au romarin
22€
⁠Linguines à l’encre de seiche, lotte grillée à la plancha et bisque de fruits de mer crémeuse
22€
Burger montagnard
Buns aux Céréales de notre boulanger, effiloché de canard confit, raclette, pickles d’oignons rouges avec ses frites maison
22€
Pièce du boucher du moment, pommes de terre grenaille fumées maison et son jus de viande
22€
Poulpe grillé à la plancha, légumes de saison, châtaignes snackées et jus de viande
22€
⁠Risotto aux poireaux braisés, copeaux de parmesan et huile verte d’herbes fraîches
22€

NOS DESSERTS

Tiramisu d’automne
Tiramisu à la crème de marrons, crumble de fruits secs
10€
Gourmandise du victor
Gâteau moelleux à la vanille et aux agrumes
10€
Fondant au chocolat noir weiss 67%, glace artisanale vanille et crumble de noisettes et amandes
10€
Pomme du Pilat rôtie au four, crumble de fruits secs, glace vanille et éclats de noisettes
10€
Profiterole façon victor
Profiterole au chocolat Weiss et glace artisanale vanille
10€

NOS GLACES ET SORBETS FERMIERS DE LA ROUSSIÈRE

Boule de glace
3.50€
Deux boules de glace
Parfums : caramel au beurre salé, café, chocolat noir, vanille, verveine, fleur de lait, noisette. Sorbet : myrtille, mangue, fraise, citron.
5.50€

Formule

Entrée, plat, dessert
40€

"Cadre merveilleux et chaleureux, une pure merveille !"

Laura, Octobre 2024

"Une expérience extraordinaire"

Erica, Janvier 2025

"Très beau moment en couple"

Delphine, Septembre 2025